Μια δυναμική ανόδου αναπτύσσεται μέρα με τη μέρα στις τιμές του αιγοπρόβειου γάλακτος η οποία, λίγο πριν την έναρξη της φετινής σεζόν, φαίνεται να βάζει τέλος στην κατρακύλα των τελευταίων ετών η οποία οδήγησε εκμεταλλεύσεις να πωλούν το γάλα τους ακόμα και κάτω από τα 70 λεπτά το κιλό. Σε αρκετές περιοχές της χώρας φαίνεται ότι φέτος οι
Θεαµατική βελτίωση καταγράφει η ζήτηση για αιγοπρόβειο γάλα, εξέλιξη η οποία αποτυπώνεται ήδη στις προσφορές των τυροκοµικών επιχειρήσεων, όπως και της γαλακτοβιοµηχανίας. Ήδη οι πρώτες πληροφορίες κάνουν λόγο για άνοδο των τιµών παραγωγού, µε βάση τη διάθεση που εκδηλώνεται από τις µεταποιητικές µονάδες για 85 µε 87 λεπτά το κιλό, όταν οι αντίστοιχες τιµές της
Σε τροχιά ανάπτυξης και εξωστρέφειας βρίσκεται η «Φάρμα Μετσόβου», η πρώτη καθετοποιημένη μονάδα παραγωγής βιολογικού γάλακτος γαϊδούρας στην Ελλάδα, που από το 2014 παράγει και συσκευάζει ένα προϊόν με υψηλή προστιθέμενη αξία. Η Παναγιώτα Τσοβίλη, που μαζί με τον σύζυγό της, Αθανάσιο Μπούγια, λειτουργούν την οικογενειακή επιχείρηση, είχαν την πρώτη επαφή με τα γαϊδούρια ως...
Μόνο στα προϊόντα που η προέλευση του γάλακτος και των λοιπών γαλακτοκομικών συστατικών είναι αποκλειστικά ελληνικής προέλευσης θα μπορεί να «μπαίνει» το σήμα της ελληνικής σημαίας. Αυτό διευκρινίζει απόφαση με τις λεπτομέρειες εφαρμογής των άρθρων 5 και 7 του ν. 4492/2017 (ΦΕΚ Α΄ 156) περί της υποχρεωτικής επισήμανσης προέλευσης στο γάλα και στα γαλακτοκομικά προϊόντα
